MENÙ

Mixed cold cuts and cheese platter

Mazara del Vallo red prawn tartare served with red fruit and mango coulis

Slow-cooked veal cheek served with cauliflower cream and sourdough sauce

Grilled wagyu with sautéed vegetables

Apple pie

chocolate cake with a melting heart

7 dishes to bring out the chef's immagination, focusing on enhancing the flavord of the Land

7 dishes to bring out the chef's immagination, focusing on enhancing the flavord of the Sea

Tempura prawns, avocado carpaccio, teriyaki sauce and crispy onion

Tempura shrimp, avocado, flambéed shrimp tartare, and kataifi pasta

Salmon, avocado and amberjack tartare

Shrimp tempura avocado salmon carpaccio flambé and potato chips

Tuna avocado tuna tartare, siracha sauce and mayonnaise

Salmon, avocado, salmon tartare, mayonnaise, syracha sauce.

Pinot bianco pinot grigio e Chardonnay le uve provengono da viti di 30 anni sui colli di Scanzorosciate, il vino ha profumato aromatico e fruttato con un gusto sapido e armonico

Zona di produzione: Alto Adige DOC vitigno: pinot bianco 100% affinamento: in botti grandi caratteristiche: colore giallo con sentori di mela pera e agrumi al naso

Vino toscano prodotto principalmente con uve San Giovese con aggiunta di una piccola quantità di Merlot, affinato in n botte di Rovere francese dj secondo passaggio per 10 mesi, offre aromi di prugna, ciliegia e viole. sentori: di terra con acidità vibrante e note di cedro e liquirizia al palato

Vino prodotto in provincia del südtirol alto Adige nel nord Italia e nato per note di frutti rossi come le ciliegie, fragole e lamponi

vino prodotto prevalentemente con uve San Giovese localmente noto come "MORELLINO" e una piccola percentuale di ciliegiolo. Zona di produzione: origine dalla Maremma toscana in provincia di Grosseto, all'occhio e rosso rubino con profumi fruttati e speziati con un gusto caldo e strutturato

Valpolicella DOC 2024 uvaggio: corvina 65%,Corvino e 25% e rondinella 10% da agricoltura biologica, al naso elegante speziato con una nota di prugna

vino prodotto nel cuore della Franciacorta in una zona collinare con un vigneti a Guyot vigneti: Chardonnay 75% pinot nero 20% pinot bianco 5% sapore: mix profumi fruttati e floreali e leggere note di spezie dolci

E uno spumante italiano è un prodotto con il metodo classico, dove La fermentazione viene direttamente in bottiglia. Il termine passa dosee o dosaggio zero indica che non è stato aggiunto zucchero dopo la sboccatura

È un vino spumante prodotto in Francia con il metodo tradizionale, lo stesso utilizzato per lo champagne. il termine blanc de blanc indica che è prodotto esclusivamente da uve bianche come Chardonnay, colombard e ugni blanc. Presenta note di mela verde fresca, limone, pane tostato e fiori bianchi

È un vino spumante prodotto nella regione francese del giura, principalmente da uve pinot nero. Il vino è caratterizzato da un colore rosa salmone e aromi intensi di ciliegie e lamponi. Il profilo gustativo è fresco, secco e rotondo con bollicine Fini e persistenti

Vino prodotto dalla storica maison di champagne Louis Roederer, fondata nel 1776. La cuvee Crystal fu creata per la prima volta nel 1876 per lo zar Alessandro II di Russia. È un bene di Juve pinot noir e Chardonnay provenienti da vigneti Grand cru e premier cru. Viene invecchiato per minimo 6 anni

Vino prodotto con uve 100% Chardonnay presenta un colore giallo dorato pallido con riflessi verdi e un perlage vivace e persistente al naso si distinguono note di agrumi maturi, fiori, mandorle fresche e brioches

Vino prodotto dalla maison RUINART, la più antica cantina di champagne. È un insieme di uve Chardonnay45%, pinot noir 55% con una percentuale di pinot noir vinificato in rosso. Lo champagne ha un colore rosa Corallo brillante con aromi di frutti esotici melograno, frutti rossi con sapore strutturato

Vino spumante prodotto in borgo mia, Francia ottenuto principalmente da uve Chardonnay al naso presenta aromi di fiori bianchi frutta gialla matura e sentori di crosta di pane