MENÚ FISSO: 50€ a testa

SPRING ROLL

TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZARA SERVITO CON SALSA YUZO E MANGO, E CREMA DI FORMAGGIO GRANELLO DI PISTACCHIO DI SICILIA

DOP

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA SERVITO CON GAMBERI DI MAZARA DEL VALLO E UOVA DI SALMONE SCORZA DI LIMONE E CA DI SAL SALSA AL PASSION FRUIT E INFUSIONE DI ERBA AROMATICHE E POMODORINI

GYOZA

RAVIOLI GIAPPONESI MISTI DI GAMBERI E VERDURE POLLO SERVITI CON CORALLO AL GEL DI SOIA E RIDUZIONE AL PASSION FRUIT

SELEZIONE DI NIGIRI (3)PZO

SELEZIONE DI GUNCAN (3)PZ

SUPER SPICY SAKE (4)PZ

SALMONE, AVOCADO, TARTARE DI SALMONE SPICY, MAIONESE, SALSA SRIRACHA E SPEZIE TOGARASHI

MEWE CHEF (4)

GAMBERI IN TEMPURA, MAIONESE, CARPACCIO DI AVOCADO, SALSA TERIYAKI E CHIPS DI CIPOLLA

POLPO ALL PIASTRA

POLPO ALLA PIASTRA SERVITO CON VERDURE GRIGLIATE E SALSA CREMA DI PATATE DOLCE

Posizione